mycket vita viner rika på frukt och blommor De kan serveras väldigt kalla, med en temperatur mellan 4 och 5ºC medan viner med rostad karaktär och crianzas har en mindre färsk konsumtion på cirka 12ºC.
Att vitt vin är en dryck som får allt fler anhängare och att det blivit på modet är en realitet. Både i de berömda takterrasserna som ligger på taken av New York-byggnader där du kan njuta av en mycket elegant atmosfär, mycket noggrann inredning, levande musik och naturligtvis ett glas vitt vin eller en cocktail, gå genom en strandbar i din stad, nu när vi är på sommaren eller i din favorithörna och njuter av en solnedgång...
Orsakerna som leder till stora framgångar i konsumtionen av vitt vin är bland annat eftersom de har lägre alkoholhalt än rött, vilket gör dem mer drickbara, eftersom deras högre syra omvandlas till en större känsla av friskhet i munnen, vilket gör detta vin till en förstklassig rival till öl.
Vid mer än ett tillfälle när vi är med vänner eller familj på lunch eller middag, den fråga om vilken temperatur vinet ska serveras vid, dyker alltid upp. Det är inte alltid lätt att komma överens om temperaturen på vitt vin.
Det som står klart är att vitt vin i allmänhet serveras kallt. Frågan om den exakta kalla temperaturen som den kräver kommer att bero något på tiden på året och den omgivande temperaturen där den kommer att konsumeras, och som i allt kommer smakfaktorn för var och en att i hög grad påverka denna slutsats.
Men, i stora drag, beroende på vilken typ av vitt vin vi måste fastställa en annan temperatur. På detta sätt vita viner rika på frukt och blommor kan serveras mycket kall (mellan 4 och 5°C) medan viner med rostad karaktär och crianzas har en mindre färsk konsumtion på cirka 12ºC.
Från Cavanova rekommenderar vi dig för denna typ av vin våra professionella kylare, som har en kapacitet på mellan 2 och 12 flaskor.
El ta hand om driftstemperaturens påverkan direkt om hur uppfatta aromerna av vin.
Med mycket låga temperaturer maskeras vinets aromer och är svårare att uppfatta. Dessutom förstärks smaker som kanske inte fortsätter (beska, salt, etc.).
Men vid något högre temperaturer uppnås en bättre uppfattning av aromerna, även om ett överskott kan göra att alkoholerna och förbränningen av vinet förbättras.
Hur bibehåller man den idealiska temperaturen för vitt vin?
Som vinkonsumenter har vi kanske någonsin undrat om vi förvarar flaskorna vid den idealiska temperaturen, så att vinet behåller sin fulla smak.
Vi kan erbjuda några rekommendationer som hjälper till att bevara vinet, men det ideala är att ha en vinkällare, även om den är liten, eller ha en kylare, för att garantera en idealisk temperatur för vitt vin.
- Kontrollera omgivningens luftfuktighet
- Undvik att utsätta vinet för direkt ljus
- isolering av starka lukter
- Flaskförvaringsläge
- Uppmärksamhet på bevarandetider
Vitt vin de senaste somrarna tas med is, för eller emot?
Vinvärlden släpper håret och, till glädje för vissa och till andras fasa, presenteras det i sin lättaste, mest uppfriskande och somriga version att dricka tillsammans med is. Enligt en artikel i "gastronomistas.com", vissa föreslår till och med olika auktioner (frukter, kryddor ...) för ett rundare glas. Följ trenden i temperaturen på vita viner i sommar - som har åtagit sig att dricka vinet med is